画像で簡単!手作りパンのレシピと作り方

いろいろな種類のパンの作り方とレシピをのせています。かんたんに美味しいパンを作れる日を目指して日々研究中です。写真もたくさん使っているのでパンを作るときに参考にしてください。
画像で簡単!手作りパンのレシピと作り方おいしいパン作りのためのQ&A>ショートニングがない場合バターで代用できるか




ショートニングがない場合バターで代用できるか

Q、パンのレシピが書いている本を見ながらパン作りに挑戦しています。レシピにショートニングと書かれていますが、ショートニングとは何ですか?また、ショートニングがない場合、何か他のもので代用することができますか?


A、ショートニングは植物からできた油です。特徴としては無味無臭で、バターに比べると値段が安い油となります。

ショートニングがない場合は、無塩バターでも代用することができます。ただし、今後も家でパン作りをする場合は、スーパーにショートニングは売っているので購入することをおすすめします。

パンにバターの風味をつけたくない場合や、もともと今回は味の濃い生地なのでショートニングを使っても無塩バターを使ってもそれほど出来具合に差が出ないときもショートニングを使います。

ただし、パン作りの本にショートニングと書かれているのに無塩バターを利用すると、できたパンの味は違ってくると思うので注意してください。

ショートニングのかわりに無塩バターを使うときは同じ重さを使うようにしてください。無塩バターに変えたので、ショートニングに比べて少し増やした、もしくは減らしたというようなことをする必要はありません。