画像で簡単!手作りパンのレシピと作り方

いろいろな種類のパンの作り方とレシピをのせています。かんたんに美味しいパンを作れる日を目指して日々研究中です。写真もたくさん使っているのでパンを作るときに参考にしてください。
画像で簡単!手作りパンのレシピと作り方>アーモンドクリーム(クレームダマンド)のレシピと作り方




アーモンドクリーム(クレームダマンド)のレシピと作り方


材料 分量
バター 40g
砂糖 40g
40g
アーモンドパウダー 40g

全てが同じ分量なので、アーモンドクリーム(クレームダマンド)は作りたい量にあわせて簡単に増減できます。

準備
・バターは軽く指で押せるくらいの固さにしておく
・卵は常温にしておく(冷えたままバターと混ぜ合わせると分離しやすい)
・アーモンドパウダーは振るっておく



作り方
1、ボウルにバターをいれ、泡だて器でバターを滑らかにする


2、砂糖を数回にわけてバターと混ぜ合わせる


3、卵を数回に分けて入れる。1度に入れる量は分離しないように少なめで。


4、アーモンドパウダーを1度にいれる


5、全体を均一に混ぜます。


6、混ざったら使うときまでラップをして冷蔵庫にいれます。

ポイント
混ぜ具合ですが、ふんわりとしたアーモンドクリーム(クレームダマンド)を作りたい場合はしっかりと混ぜます。しっかりと混ぜることで空気を含み、熱を加えることでふくらみます。一方、あまり膨らませたくない場合、混ざれば次の工程にいき、必要以上に混ぜないようにします。